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移动我不动 发表于 2006-11-27 23:50:00

肉汤：将肉片冷水下锅，烧沸后改用文火慢煮，可使肉中营养成分充分溶解，汤味更加鲜美。 <br />
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鸡汤：用新鲜的鸡做汤应沸水下锅，用冷冻的鸡做汤，则应冷水下锅，这样才能使肉、汤鲜美可口。 <br />
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鱼汤：沸水下锅，快出锅时放入适量牛奶，可使鱼肉白嫩，汤鲜无腥味。 <br />
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蔬菜汤：新鲜蔬菜必须在水烧开后才下锅，这样可以保持蔬菜的鲜味和色泽，营养损失少。 <br />
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蒙汗药 发表于 2006-11-28 20:57:00

学习起。。。。

无人的夜 发表于 2006-11-30 16:48:00

整起整起哟

一树 发表于 2006-11-30 20:56:00

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<div class="adduction yellow_box"><strong class="huise_text">下面引用由</strong><strong><span class="blacktext">移动我不动</span></strong><strong class="huise_text">发表的内容：</strong><br />
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鱼汤：沸水下锅，快出锅时放入适量牛奶，可使鱼肉白嫩，汤鲜无腥味。 <br />
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<p>鱼汤里面加牛奶？好吃不哦</p>

桶桶 发表于 2006-12-1 18:04:00

<p>煮骨头汤的时候可以倒半杯白醋，骨头的精华会全部融到汤里面</p>

桶桶 发表于 2006-12-1 18:05:00

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<div class="adduction yellow_box"><strong class="huise_text">下面引用由</strong><strong><span class="blacktext">一树</span></strong><strong class="huise_text">发表的内容：</strong><br />
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<div class="adduction yellow_box"><strong class="huise_text">下面引用由</strong><strong><span class="blacktext">移动我不动</span></strong><strong class="huise_text">发表的内容：</strong><br />
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鱼汤：沸水下锅，快出锅时放入适量牛奶，可使鱼肉白嫩，汤鲜无腥味。 <br />
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<p>鱼汤里面加牛奶？好吃不哦</p>
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<p>好吃，经常这么吃</p>

桶桶 发表于 2006-12-1 18:06:00

<p>还可以先用牛奶把鱼先泡一下</p>
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我心飞扬 发表于 2006-12-1 18:23:00

<img alt="" src="/oldbbs/editorFace/yes.gif" />，橱艺高手。我煲汤老是煲不好，特别是肉片汤，学习了

怜惜※宝贝 发表于 2006-12-1 22:23:00

好

怜惜※宝贝 发表于 2006-12-1 22:24:00

好

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