王牌对王牌 发表于 2007-7-15 22:42:27

小米排骨～！ 安逸得板！

闻一哈，吃一碗，咬一块，整一锅～！！

哎呀，口水都    流出来老    确实安逸这道菜也是我最喜欢之一    推荐给大家！不妨搞一哈。

用料：
猪签排500克，小米150克，红豆瓣15克，菜籽油15克，料酒10克，冰糖8克，甜酱5克，精盐2克，味精10克，大葱10克，老姜5克，麻油10克。

制作方法：
1、排骨洗净，斩成4厘米长的节。豆瓣剁细，姜切米，葱切花，小米淘洗干净后用水浸泡待用。

2、排骨加豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜米、菜籽油抖匀，装入蒸碗内，然后在排骨上面装上小米，上笼锅用旺火蒸熟，取出扣入圆盘内，撒上葱花。

3、锅置旺火上，放入麻油烧至七成热起锅淋于葱花上面即成。

特点：
粉蒸排骨的传统制作方法是用猪签排裹上大米粉上笼蒸制，而用小米代替大米粉来蒸排骨，又是另一番风味，粑软滋润，味浓鲜香。


发现之地：两路工业园区

ii823 发表于 2007-7-16 00:01:10

:lol 流口水了

藸尐晶 发表于 2007-7-17 13:51:11

看起好爽~~~

知青 发表于 2007-7-17 17:42:05

地点在具体点！流口水了！

王牌对王牌 发表于 2007-7-17 21:02:04

两路工业园区，坪尾上面

干脆面 发表于 2007-7-17 22:47:13

朗个又是排骨哟，伤心

二妞 发表于 2007-7-21 20:30:42

娃娃,你厉害,还学会恁个弄了所!

刘大妹儿 发表于 2007-7-24 19:38:41

好想吃哦，可惜这周的排骨好贵哦。

耳扣 发表于 2007-7-31 10:38:36

好久没有吃肉了哦:'(

自由糖果 发表于 2007-7-31 15:09:18

口水只顾流
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