勇敢者青花二人套锅&天蝎气炉到手，震撼的不粘效果
本帖最后由 北地烛火 于 2009-12-3 14:43 编辑首先要感谢8264和勇敢者的做菜换炊具活动，让我有机会试用到勇敢者的新品。
我原本的打算是换一套硬氧化的铝套锅，不过几套铝锅里没看到中意的，最后干脆换了套青花二人套锅。
原本我并没怎么关注青花套锅，觉得不过是一个搪瓷锅而已，又重了点，所以准备玩玩后就拿去换套轻点的铝锅。不过真正到手后，才发现并非是画了青花的搪瓷锅那么简单
如果你觉得长篇大论看起来比较累，可以直接跳过看后边的视频，相信你也会觉得很有趣的
陶瓷内层技术在国外的炊具上已经有不少应用，国内的苏泊尔也有类似的炒锅，不过用在户外，勇敢者应该算国内第一个
通过在锅具的内层烧结特种陶瓷，可以隔离铝层，防止金属析出，同时具有不粘效果。陶瓷内层坚硬耐磨，极耐高温，这都是比特氟龙涂层优异的地方，不过陶瓷内层要避免磕碰和坚硬的东西敲击
http://www.supor.com.cn/upload/shop/20060729085214hf.jpg
×××××××××××××××××××××××××××青花二人套锅××××××××××××××××××××××××××××
先来看青花二人套锅，感觉包装盒纸板有点薄，换厚点的瓦楞纸吧，这可是“青花瓷”啊。套锅的网袋不错，很结实。我以前的套锅网袋，早已经磨破了
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566697m7ms.jpg
带2个塑料碗、1汤勺、1锅铲，全重0.62kg
尺寸：
大锅：￠167×92mm
煎锅：￠172×52mm
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566700mCXQ.jpg
如果嫌重也可以只带这两样，加网兜一共是0.47kg
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566712u1wM.jpg
内壁特种陶瓷烧结，锅底还有压花，增大受热面积
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566704duzX.jpg
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566708lXtJ.jpg
虽然早先我觉得外面的青花纹只是个噱头，没什么意思，不过看了实物后觉得还是有种独特的美感，比那些灰扑扑的锅好看多了。白色的部分是高温漆，蓝色的是釉
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566718xaIP.jpg
青花的釉花是印上去后烧制的，所以还有条拼接缝
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566721XdPM.jpg
×××××××××××××××××××××××××××超强不粘效果演示××××××××××××××××××××××××××××
本来周末打算出去野炊，不过小雨一直不停，只好把买的菜在家里解决了，正好试一下青花套锅和炉头
试水
先试试陶瓷内壁的效果，倒点水进去，就和冲锋衣上的荷叶效果差不多
http://www.tudou.com/v/t3P8cf2VTuQ
煮饭
架上青花锅煮饭，感觉天蝎炉头的支架有点滑，建议在支架底部加上橡胶垫。天蝎的支架比较大，架大锅不成问题
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_12595667326t8Q.jpg
锅盖虽说是透明的，不过除非是防雾的，不然煮饭时也看不到什么，不过有防雾的锅盖吗？
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_12595667355qS6.jpg
本来一开始对青花套锅的陶瓷内壁没怎么在意，心想不过就是像搪瓷盅子一样，那东西见得多了。不过等第一锅饭煮好时，才看出点厉害来。
我煮闷锅饭的技术不到家，经常把锅底烧起锅巴，每次在野外煮好饭都要用水把套锅一直泡起，然后才洗得干净。
这次煮好饭后，端起来用勺子一挖，整块饭就掉下来了，晕。只看到饭底下焦黄的一层，就是一点没粘在锅上
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566740eA4v.jpg
烙锅贴饺子
一边煮饭，另一边在烙锅贴饺子，先放少许油。照理是要用油涂满整个锅底，再放饺子上去，不过这锅完全不沾油，倒的油都会聚在一团
只有先涮两下，就马上放饺子了，摆完饺子再倒少许水，盖上锅盖开中火焖
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566750Rh74.jpg
这个锅盖也可以用在煎锅上，不过边缘稍小了点
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_12595667593mzB.jpg
饺子焖熟后就加火把水收干，注意要经常变动锅的位置，让饺子受热均匀，不要像我这样放着不动，结果中间的饺子烙得焦一些。虽然几个饺子粘在了一起，但是用筷子一拨，就从锅上落下来了
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566763m33m.jpg
锅上一个饺子皮都没粘
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566766U7Nu.jpg
吃完后，把油倒出来，用纸擦一下，就是这样了，看来以后只需要带张百洁布就ok了，珍爱环境，远离洗涤剂
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566769J4CJ.jpg
煎鸡蛋
晚上煎鸡蛋，就用那个擦过的煎锅，没洗
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_12595667885X9m.jpg
完全的不粘
http://www.tudou.com/v/QI2NkzmLm2I
把锅立起来，油就全流走了
http://www.tudou.com/v/EugCQ57UEIo
大战火锅汤
来见识下火锅汤，上边一层全是牛油
http://u.8264.com/attachment/200912/1/16720422_1259683782XFV0.jpg
舀几勺进去
http://u.8264.com/attachment/200912/1/16720422_1259683787WXrn.jpg
再倒出去，把锅竖起来
http://pic.yupoo.com/felix/41786878b520/88jjumn9.jpg
当然锅要是热的，不然牛油一冷就肯定糊锅上了
http://u.8264.com/attachment/200912/1/16720422_1259683793AGB2.jpg
用开水加百洁布，一擦即净
http://u.8264.com/attachment/200912/1/16720422_125968401174fv.jpg
对决银耳羹
见识了不粘油，再来试试其他的东西——我家的银耳羹，很稠，黏糊糊的就和浆糊差不多（其实更像鼻涕）
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_12595667960bQj.jpg
把银耳羹在锅底倒上一层，再立起来，全部流下大概花了7分钟
http://pic.yupoo.com/felix/373058770fdb/l8nm1pkd.jpg
终极挑战，生煎鸡蛋
既然前面的测试都不在话下，就来试试难度最高的不放油煎鸡蛋，难度到底有多高，各位在家试试就知道了
可惜手艺不过关，前半段几乎都成功了，应该慢慢把鸡蛋烘老就是了，结果我把鸡蛋翻过来弄破了，又端着锅乱晃，导致锅底受热不均，最后还是一塌糊涂
http://www.tudou.com/v/3sASuSaJx-g
糊得满锅都是
http://u.8264.com/attachment/200912/2/16720422_1259764657eD7f.jpg
好在还是非常好洗，用钢丝球一刷就干净了，陶瓷面很硬，钢丝球刷了多次也没有划痕
http://u.8264.com/attachment/200912/2/16720422_1259764663q3wL.jpg
×××××××××××××××××××××××××××青花套锅导热性××××××××××××××××××××××××××××
因为青花套锅内层是陶瓷，所以导热能力肯定比铝锅要差一点。在炉头火力不变的情况下，测试青花套锅和铝锅锅底加热到150度所用的时间
先用这个铝锅，从冷锅加热到150度用了33秒09
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566810scCn.jpg
再来青花套锅，用了41秒37，排除锅体大小的影响，陶瓷内壁肯定导热比铝锅要慢一些的，不过也可以说保温要好一点http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566813DTB1.jpg
×××××××××××××××××××××××××××天蝎分体气炉××××××××××××××××××××××××××××
回来再来看看这个
S05天蝎分体式气炉，不过实物已经改过一些地方，和包装上的不一样了
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566658sZvD.jpg
加包装袋重0.28kg
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_12595666618S16.jpg
折叠后是个扁的
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566666FPZ3.jpg
底部
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_12595666708s8k.jpg
不锈钢支架，看起来很结实
天蝎的点火方式是一大特色，点火器在远离炉头的地方，适合怕火的驴子
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566674pnNY.jpg
气罐接头整体都是铜的，用料很足
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_125956667808hX.jpg
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566681r619.jpg
典型的大炉盘设计
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_12595666864F08.jpg
4个进气孔
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_12595666899Qja.jpg
打火的时候火花就直接打在炉盘上
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566693q9tM.jpg
先上炉头试试，用的气罐只有小半了，可能气压有点低
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566723FMIE.jpg
火焰有点发红，但是应该不是燃烧不足的原因，因为刚开始时火焰是蓝的，估计是新炉盘上的金属发生了焰色反应的缘故
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566725sAB7.jpg
炉盘出气比较均匀，没有出现明显的火焰往一边偏的问题，某些大炉盘的炉头就有这问题
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566727R3ov.jpg
火力微调到最小的样子，只有薄薄的一层火，此时因为出气不足，会有明显的“扑扑”声
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566730m4pO.jpg
炉头远程打火的效果，点火成功率还可以，第一次约70%的成功率，三次之内必定点着
http://www.tudou.com/v/hQhajzap83A
×××××××××××××××××××××××××××烧水速度××××××××××××××××××××××××××××
再来试试天蝎炉头烧开一升水的速度，水温14度
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566799ljJF.jpg
换了个新罐，火开到最大，确实有够威猛，听那轰轰作响的火声就知道了
开始还担心青花的锅柄被烧糊，火开到最大后一直在摸那个锅柄，不过自始至终只是温热而已，看来是多虑了
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566802UFzP.jpg
在1分50秒时锅底出现大量气泡，2分25秒时锅边缘已经有不少气泡冒出，整锅水沸腾用了3分20秒。事后称量气罐，用了约20g气，因为火开到最大，所以不少热量从锅边缘流失了，如果开中火烧水用的燃料还要少些
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566805RB7K.jpg
×××××××××××××××××××××××××××不足之处××××××××××××××××××××××××××××
锅底上的高温漆被炉头刮掉了一小块
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_12595667743rDJ.jpg
锅盖的把手有点翘
http://u.8264.com/attachment/200911/30/16720422_1259566780emsT.jpg
另外希望天蝎的3支脚上能加上防滑胶垫，天蝎的重量也重了一点，希望能精简下
总的来说，勇敢者这两款东西都是不错的，天蝎火力猛，支架大，适合FB大餐；青花套锅的不粘性能出色，希望以后有更多的此类锅具上市，洗锅就方便多了。 不错的套锅 就是重了不知道怕摔不呢 应该要比其它重些，颜色很靓， 锅不错,好多积分换的耶,我也争取去换一套. 广柑现在可以换了不？ 应该可以了 应该可以了 广柑现在可以换了不？
北地烛火 发表于 2009-12-25 15:36 http://www.cq69.com/bbs/images/common/back.gif我换的G015的锅.先换到,下一目标都是它了. 不错
页:
[1]