吃得你心惊肉跳的十大湘西小吃(图)
核心提示： 湘西流传下来的小吃，来源也大多取自大自然，但在这些湘西人眼中的美味小吃，有几个，是你敢尝试的？湘西是一个神秘的地方：山藏神魂，水生精灵。
湘西生活习惯促成了湘西特色小吃的形成，如腊味、酸食等。而这些特产，都是因地制宜，就地取材，取湘西神秘山水之精华。
湘西流传下来的小吃，来源也大多取自大自然，但在这些湘西人眼中的美味小吃，有几个，是你敢尝试的？
麻辣知了
http://www.huway.com/d/file/2011/01/25/1896d4b11ceb9e342ef2999b39550942.jpg 知了猴，也叫蝉猴，是蝉的幼虫。每到夏天，大家总是在晚上约朋友、家人拿着手电筒去河边树林里照知了猴。湘西人摸知了猴可是绝对高手。即使用那种手提便捷灯，凭借山里人的视力和对蝉猴出洞规律的了解，每次总会收获很多。原味的吃法，简单一炒，椒盐入味后即食，一直被当地人视为美味。 松脆蜂蛹http://www.huway.com/d/file/2011/01/25/9220a53af6c12d7a23c60a4307255138.jpg 蜂蛹是湘西民间小酌常见的下酒菜。以胡蜂的蛹为主要原料（金环胡蜂蛹为最佳）。烹制时，先将蜂蛹从蜂巢中取出，捡去杂质，用清水漂洗一遍，滤干，倒入油烧至七八成熟的油锅内，用文火把蜂蛹煎至金黄色时，加入少许食盐，便装盘供食。这道菜，色泽金黄或淡黄，香气扑鼻，蛹体外脆里嫩，味美可口，属高蛋白低脂肪美食。很多时候，在湘西餐桌上可以见到蜂蛹和成年峰油炸在一起。
湘西焖田螺http://www.huway.com/d/file/2011/01/25/210b7528746b4711b516e09ade72ff3c.jpg “螺蛳壳里做道场”，现在是用来嘲笑地方太小，办不得大事。但在凤凰，“天下第一螺”的口味，已传遍了大江南北，凤凰的辣螺蛳肉，早已不是以前的民间火烧螺蛳了。以前湘西小孩捡到螺蛳，用火一烧，便掏出里面的肉来吃。现在的焖田螺你可能会吃，但火烧螺蛳，你就不一定能吃了。 油炸竹虫（木虫）http://www.huway.com/d/file/2011/01/25/d5ddda021b78b74c0b20c745c009aaa2.jpg 湘西多竹（木），竹（木）多有虫。当地村民到竹林中寻找当年生的有病斑或竹节明显变形的新竹，砍开竹节捉竹虫作为菜肴食用。竹虫富含蛋白质、氨基酸，是湘西群众喜爱的美食。 大锅盘鳝http://www.huway.com/d/file/2011/01/25/bfcd58b9e74b6a91a36116fceff3e61e.jpg 在湘西的溪沟塘坝，鳝鱼是很常见的。吃盘鳝，也是湘西人的喜好。无论鳝鱼大小，不用洗，不用剖，放油一炸，一把辣椒，一把盐，几个湘西汉子，又可以下几斤米酒。现在香辣盘鳝，已逐渐走上了很多餐厅的菜谱，变得精致的多了，可湘西吊脚楼上的大锅盘鳝，你可曾吃过？ 血粑鸭http://www.huway.com/d/file/2011/01/25/a6e7606739d2a0f699c5657f61af4e27.jpg 秋食鸭血，面若桃花。血粑鸭是当之无愧的湘西小吃。血粑鸭制作前将糯米浸泡一段时间，杀鸭时将鸭血倾入糯米中。鸭血凝固后即可蒸炒。血粑鸭和鸭肉一起炒，肉嫩血鲜，入味浓厚。血粑和鸭肉一起小煮过，表面硬脆，里边却清香糯柔。吃血粑鸭，不能太老，讲究口口见血，红牙白肉，吃时，牙齿带血是最好火候。属于越吃越有味，越嚼越香浓的好东西。 油炸水蜈蚣http://www.huway.com/d/file/2011/01/25/b444e5594d383aa800773a88cd112a1f.jpg 油炸水虫，是湘西民间小吃，每到夏天，湘西的大人小孩都会到小河小溪里抓水虫。不管是各种水虫还是小虾小蟹，在湘西人眼里，只要是水里的，都可以吃。油炸，麻辣，各种口味，如有机会到湘西，你一定要斗胆一试，尝尝这些水虫。 蒿草粑粑http://www.huway.com/d/file/2011/01/25/7b810a4abd1ec9384672863375875e30.jpg 湘西的蒿草粑粑，和别的地方不一样。别的地方是以蒿草为佐料，而湘西的蒿草粑粑是以蒿草为主料，将齐头蒿、艾蒿、苦蒿、野茼蒿等各种蒿草伴在一起。用湘西秘方秘制成湘西特有的蒿草粑粑，据传，湘西放蛊，最早就是放在这蒿草粑粑中的。 赶紧顶现场直播:lol 口味龙虾http://www.huway.com/d/file/2011/01/25/d5beec00d476a85d6b31a5146a26ccf2.jpg 口味龙虾，是湖南人餐桌上的绝对美食，湘西人尤甚。其独到之处在于奇辣无比。在湖区长大的龙虾，大的约五寸长，有双钳，壳硬。有人认为口味龙虾的营养价值不高，吃它就是为了吃个味，吃个气氛，其实不然。口味龙虾的营养成分和海虾相当，只是海虾味道更鲜。每年的五六月份，正是龙虾上市的旺季。在夜幕降临的时候，走进湘西的的街头巷尾，可以看到很多灯箱，上面写着诸如“辣得叫”、“辣不怕”、“不辣不要钱”、“世界第一辣”的字眼，那些全是吃口味龙虾的排档或小店。一盆盆口味虾在“张牙舞爪”，色泽红亮，香气扑鼻，大家总是禁不住诱惑，尽管每次被辣得嘴巴通红、却依然都是那么乐此不疲。 油炸河蟹http://www.huway.com/d/file/2011/01/25/bd54e3ad31a6ec555dd8df1ed4150173.jpg 每个湘西长大的人都会有这个经历：洗衣挑水，抓到小河蟹，拽下几条脚，放在嘴里嚼嚼，咸咸的，鲜鲜的。抓到多的河蟹，裹点面粉炸至金黄色那叫一个好吃啊。可以连壳一起吃，又香又补钙。 全部都敢吃
除了蜈蚣没得机会吃，其他基本上都吃过，最好吃的还是那竹虫，很酥脆，但也吃过蝎子煲汤，想来跟蜈蚣差不多
在版纳，我还吃过壁虎来着 木虫没吃过:) 不是饥荒，一定不吃 回复 孤海一叶 的帖子
叶子，我跟你讲，虽然我很怕那些那竹虫一样肉乎乎的虫虫，但那些个虫子其实真的蛮好吃的，不妨试试看？
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