苦夜的茶 发表于 2013-8-30 20:47:35

自制山椒凤爪秘方，绝对比有友的好吃

本帖最后由 苦夜的茶 于 2013-9-2 12:10 编辑

取锅一口，倒上适量的水，一定要高于食材许多，放入三奈 八角等全部香料，盐，鸡精，老姜，大火煮15-20分钟，颜色变黄，香料味熬出来即可，放入鸡爪，煮5分钟左右，不要把鸡皮煮破了，煮熟即可，取出鸡爪放入预先放在冷冻室的冰水，冷却后，用自来水冲洗，一定要洗的无油，然后再烧一壶开水淋一下杀菌，如有条件用纯净水冲洗也可以，然后把鸡爪改刀，一个鸡爪改成三段，改好的鸡爪放入容器中，用外面买的瓶装或袋装的野山椒的水水泡进去，如果鸡爪多也可以买大袋的2KG的野山椒，按2斤鸡爪1瓶白醋的比例加入白醋，在放入老姜 大蒜 花椒 味精 野山椒切碎放入，野山椒的多少，看自己吃辣的口味放多少，喜欢吃西芹的也可以把西芹泡在里面味道也很好吃，注意作料和野山椒一定要淹过食材，才能全部入味，用保鲜膜覆盖上容器，以免窜味，一天以后可食用，2天味道最佳。用此法泡的山椒凤爪绝对比有友的好吃，不信你们自己试试。


自由~自在 发表于 2013-8-30 20:54:44

好东东学习老，多谢。

苦夜的茶 发表于 2013-8-30 20:56:21

自由~自在 发表于 2013-8-30 20:54 static/image/common/back.gif
好东东学习老，多谢。

还是熟人回的第一个也。;P

春歌 发表于 2013-8-30 21:03:07

看一下

苦夜的茶 发表于 2013-8-30 21:04:20

春歌 发表于 2013-8-30 21:03 static/image/common/back.gif
看一下

看了你就赚了。

风先生 发表于 2013-8-30 22:45:47

他们说的要回复了才能看，所以我来搞一把··

馒头111 发表于 2013-8-30 22:55:39

11111111111111111

看着办 发表于 2013-8-31 11:36:48

我来看看有多好吃

非常假期 发表于 2013-8-31 13:55:59

:loveliness:

苦夜的茶 发表于 2013-9-3 11:01:43

看着办 发表于 2013-8-31 11:36 static/image/common/back.gif
我来看看有多好吃

试了就晓得
页: [1] 2
查看完整版本: 自制山椒凤爪秘方，绝对比有友的好吃