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苦夜的茶 发表于 2013-9-2 12:12:39

自制泡椒花生的做法。

本帖最后由 苦夜的茶 于 2013-9-2 12:43 编辑

取锅一口，花生先用水泡起，泡上半个小时，倒上适量的水，一定要高于食材许多，放入三奈 八角等全部香料，盐，鸡精，老姜，大火煮15-20分钟，颜色变黄，香料味熬出来即可，放入花生，中火煮20分钟左右，取出花生放入预先放在冷冻室的冰水，冷却后，用自来水冲洗，一定要洗的无油，然后再烧一壶开水淋一下杀菌，如有条件用纯净水冲洗也可以，然后把花生放入容器中，用外面买的瓶装或袋装的野山椒的水水泡进去，如果花生多也可以买大袋的2KG的野山椒，按2斤花生1瓶白醋的比例加入白醋，在放入老姜 大蒜 花椒 味精 野山椒切碎放入，野山椒的多少，看自己吃辣的口味放多少，喜欢吃西芹的也可以把西芹泡在里面味道也很好吃，注意作料和野山椒一定要淹过食材，才能全部入味，用保鲜膜覆盖上容器，以免窜味，一天以后可食用，2天味道最佳。

看贴回帖是对人家劳动成果的一种尊重。

森林虎 发表于 2013-9-2 12:39:04

哈哈哈哈哈哈哈

凯撒 发表于 2013-9-2 15:30:18

看起不错哟！

苦夜的茶 发表于 2013-9-2 16:37:37

凯撒 发表于 2013-9-2 15:30 static/image/common/back.gif
看起不错哟！

凯哥，这个秘方不是吹的哟，你问小艾妈和珈珈妈还有飞扬她们是吃过的哟。

飞扬---心灵 发表于 2013-9-3 21:37:27

这非常好吃，我家花花也喜欢吃。

林中竹 发表于 2013-9-6 13:25:08

学哈手艺 呵呵

林中竹 发表于 2013-9-6 13:29:22

要楞个多白醋呀 会不酸很了哟

苦夜的茶 发表于 2013-9-6 19:45:25

林中竹 发表于 2013-9-6 13:29 static/image/common/back.gif
要楞个多白醋呀 会不酸很了哟

不会，这样味才好，如果怕酸就少放点。

铁丝驴友 发表于 2013-9-6 20:00:04

下酒小菜

蒙汗药 发表于 2013-9-8 21:10:15

吃现成的，得行不哟！

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