图图 发表于 2016-2-22 17:17:57

烟熏豆腐干，乡土的味道

乡土味道～烟熏豆腐干：把豆腐坯子置案上，将盐、花椒香料等均匀地撒在豆腐上，再将豆腐切成小块，按每10个重叠堆放2小时左右，让其入味。
将入味的豆腐辅到有孔格的篾竹编里，放在灶膛上，点燃锯木面徐徐熏，直到水分收干呈金黄色即成。
要吃时洗净煮熟切片即可。

特点: 五香，柔韧，味浓，宜佐酒。

人在乐途 发表于 2016-2-23 09:34:00

下酒的好东西！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
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