团拜会不吃别的，就吃烤全羊

辰小阳 发表于 2017-1-10 15:45:44

在重庆年夜饭，团拜会，最热门的美食当然是新疆最名贵的菜肴之一“烤全羊”，烤全羊它可是与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。高级筵席中，如果有烤全羊餐车出现在宾客们中间，整台筵席将顿时生辉，显得格外豪华阔绰，为饮宴增添了异常丰富的色彩。http://www.cqhzx.com/news/pics/20170104/201701041483523029591.jpg　　烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。羊宰杀后，去蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻动观察，约1小时左右即成。
http://www.cqhzx.com/photo/pics/20151203/1449117088.png

与白云同行 发表于 2017-3-3 18:46:00