千寻 发表于 2005-10-25 00:41:00

材料：<br>
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　　面皮：澄粉200g，淀粉50g,盐1ml,水适量，黄油20g（好像应该用猪油，我没有，但是用了颜色偏黄，可以用色拉油）<br>
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　　奶黄馅：澄粉50g，鸡蛋3个，牛奶130ml，糖160g，吉士粉2大匙，黄油50g<br>
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　　澄粉，淀粉，盐搅拌均匀，水煮开，沸水冲入，边冲边搅拌，感觉水量差不多就好，放入黄油，感觉手能适应面的温度了，揉成面团<br>
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黄油和糖放一起，搅匀，分3次放入鸡蛋，打匀<br>
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用牛奶加吉士粉和澄粉，搅拌均匀后放入蒸锅，10分钟左右搅拌一次，我基本上5分钟就搅拌一次，要不太粘了不好搅，注意安全，不要烫到啊！蒸30分钟左右就好了<br>
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面皮分成11g左右大小（我的模子这个分量正好，大家可以先做一个根据模子大小调整），放上馅，像包包子一样包好，模子先刷一层色拉油，要不不好脱模，把奶黄包放进模子，压紧，扣出来就好<br>
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　　蒸锅铺上一层湿屉布，把奶黄包放上，开锅后5分钟就好了<br>
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做好摆盘<br>
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zengyi77 发表于 2005-10-25 00:49:00

看起来不错，但是我对奶油没好感

柏柏 发表于 2005-10-25 06:05:00

看起来有点腻人~~~~

岩塞 发表于 2005-10-25 06:42:00

看起来黑好吃。

若即若离 发表于 2005-10-25 20:45:00

奶黄馅我喜欢！<br>
做起来这么麻烦，做偶没得兴趣，吃还是有兴趣

朱朱 发表于 2005-10-25 21:28:00

好好吃哦，不想做，只想吃！

若即若离 发表于 2005-10-26 22:56:00

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最好有人做来俺们现成吃。。。。。。<br>
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放逐 发表于 2005-10-26 23:12:00

如果工具和材料都是现成的，做起也不是黑麻烦。。。

凯撒 发表于 2005-10-27 02:14:00

人懒,不会做,吃现成的最好!!!!

放逐 发表于 2005-10-27 07:00:00

懒虫....
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