我三十年的厨房之宝——双喜压力锅

别那么完美

      人都是有感情的，常常在一些人、一些事、一些物品成为了自己的习惯之后，就会对其产生依赖等各种各样的情感。
      我家里有一口双喜压力锅，不单名字很喜庆，就连商标都是咱们传统的“囍”字。记得那是在1978年快过年的时候买的，当年去买的时候，也是我们刚结婚不久，想沾点“喜气“，于是托门路找关系，费了好大力气才买到，没想到一用就用了三十多年。
      这三十多年里，我几乎每天都要用到它，使用非常方便。既煮得快，大大地节省了时间和煤气；又煮得好，做出来的饭非常美味可口，软硬适中，米粒颗颗饱满，松散却又粘连，绵软而不失韧性，吃到嘴里，口感软糯香滑有筋道，色香味俱全。除了煮饭，它还可以拿来炖汤、炖蹄筋，味道真是相当不赖。
      这口双喜压力锅，品质是没得说，用了二十多年，都没出过任何毛病。别人都是一口锅顶用三年，我家这个是一口锅快顶了三十年。虽然说现在电器产品越来越多，压力锅也开始出现了电压力锅，款式越来越多，越来越智能化，但我还是舍不得把我的这口锅换掉。就在去年年底，儿子第一年工作回来过年，竟然带了一口新款的双喜电压力锅回来，说电压力锅既方便更安全，现代的人们都流行用电压力锅了，可把全家人给乐坏了。
      拿回来的第一天晚上，我们全家拿着说明书和新锅认真研究。这口新锅配有智能化的操作面板，让我可以自由选择煮饭、煮粥、炖汤、煮蹄筋、做果酱，还能做酸奶呢，可以全方面地照顾到我们的饮食。还有智慧眼的环境感温系统，随时保持最佳烹饪状态；锅内是陶晶厚釜内胆，手感很棒。还有安全可靠、人性化的设计，温度够了，它会断电；压力够了，自动断电；时间够了，也自动断电。这种安全保护装置，既不像传统压力锅要在一边看着，担心压力过大的问题，也不用担心插电产生耗电或者漏电的问题，效能还比传统压力锅节省不少。
      我把小米、绿豆、红枣放进锅里，插上电源，第二天早上打开锅，发现保温状态下的米粥不烫不凉正合适，口感也是像三十多年用惯的锅煮出的味道，相当不错。儿子的这个贴心礼物，真是让全家人都欢欢喜喜。
      有了双喜压力锅，我以后就可以像邻居张姐一样，每天下午把材料放入锅里，插上电源，等回来时，晚饭都煮好了。这样的厨房好帮手，让我们这些家庭主妇做饭轻松得力，全不费功夫。儿子问我：“妈妈，那口旧锅呢？”我笑了一下：“儿子，双喜的锅，以后就是我们家的传家宝咯。”

Knife

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