重庆那些不可貌相的小吃

zoewxm

& Q8 m# ]8 j. l% X
# S( b+ L# f4 d& c% `0 j. d9 P美食导读：小吃，由于自身条件的不足，貌相上有些不够精致，而重庆的众多小吃亦是如此。那么，我们就来看看这些不可貌相的小吃们内在味道如何的惊艳的吧！
9 S# t8 l) R8 M/ I$ f
4 O% U- w& B% X$ M8 V% T! G: [. q1、吴抄手调馅非常考究，肉茸要保持充足的水分，制好后的馅能浮于水面。成品特色是滋润滑软，细嫩咸鲜。
1 {9 O  @) a- |* R0 C

) i4 E2 ^. a6 @

2、鸡丝豆腐脑
6 y/ n$ l! s* M  r) L4 B& [观音桥峨眉仙山豆腐脑，用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。
. `& n: Y, u* K3 ], F$ G) j+ T
  i2 o9 u$ U5 N1 }% C; x
& q( D& i! F0 a9 t) ~$ b: X3 E

3、酸辣豆花
酸辣豆花多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。
& P2 a! F. W& W0 N' ?
/ Z: v: \5 \" _9 {2 r( ^

' T& ~3 y( m: j9 r( \" c* f  n4、廖记棒棒鸡
3 \0 O/ A5 j% u1 R# B以麻辣味为主，选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，敲松肉质，撕成鸡丝，淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美，鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中，要用小木棒敲打鸡肉，使其松软，故名“棒棒鸡”。
: z0 L& d3 A4 e$ }9 }6 l& ]
9 I+ ^6 }6 n' |$ G
+ ^. G! ]! G6 g$ }8 a/ N

) L$ ^( n! h, F# [5、油炸洋芋
; W+ C$ l( @7 g把洋芋（马铃薯）去皮煮熟后，放在油锅中煎炸，待黄亮熟透后从油锅中捞出，当然，如果有黄橙橙的锅巴更好。稍凉一会，待变脆后，撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。
* @5 H7 }8 x8 P% k' P$ n) R

) C4 x* [/ |  }2 @. D! c

6、酸萝卜
把清脆可口的萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油泼辣子，便是著名的酸萝卜。

7、好又来酸辣粉
这算得上是重庆家喻户晓的一家酸辣粉，光是在解放碑就有5家分店。尽管如此，无论你什么时候去，一定得排长队。
/ x; d) |# R4 C1 h4 B

4 S$ M' n) I" }( B

9 ^" m/ }2 L* M; Z

8、馓子
用水和面，搓成细条，扭结为环钏形状，油炸而成。酥脆香甜，口感好。


7 |% D9 L; n. ]% h& i+ S  Z

9、芝麻小糍粑

& R( o) x% X4 x' I) ~! G8 ?

. ^+ |4 p  Y! [1 b: ?& D+ z+ {

# Y, @4 U7 }+ O( Y, M* g6 z' L10、陈麻花
6 n7 d8 {+ z# h% B4 ^- D味道酥软，口味独特，如今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词，也成了重庆特色小吃的典范代表，成为了重庆的一张名片。甜味麻花，香甜可口，入口即化，老少皆宜；椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣，深受广大朋友的喜爱；麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷。

2 J; n* z8 q) Z11、串串
; ?) l' J% H! L6 I
# y" n4 `2 X! }" [
& z  L+ \7 Z/ u5 l$ g: k

12、其他小吃
' J6 \" F1 [6 n! ~+ q1 n4 G/ V' ^. ?7 F
( R" P0 u; q! N2 e) I

  x& K: k" T3 I( x

5 F0 k5 H* A+ P6 A$ W

+ i' a& Q9 S6 B6 c5 s( k) u$ ^4 `TIPS：
重庆有名的几条美食街：

1、解放碑中央商务区美食街这里拥有重庆各式各样的名小吃，因为靠近解放碑，所以生意特别红火。胖子妈的串串和好又来酸辣粉是你随时去买都会排队的地方，还有山城小汤圆、王鸭子也非常好吃。解放碑的国泰电影院旁边有个本土串串也很不错，和胖子妈的串串是两种风格。地址：渝中区解放碑八一路。
1 u9 ?9 d& f( c% \  D/ O# g
  w6 a' P/ [- F

2、高新区南方花园。
5 O( _) W# }: P$ K分两块：科园四路和科园三街。科园四路的餐饮规模都较小，属中低档大众消费。科园三街则以中高档消费居多，多为商务应酬，知名餐饮品牌有陶然居，德庄，来福楼，西蜀人家等。
' r& ?  t  R. t/ E' a6 a$ v+ H/ [

3 x! s8 ?/ ~7 q! S( `) Z' b

3、观音桥步行街美食街这是近几年才逐渐繁华起来的商业区，这里集购物、休闲、餐饮、娱乐于一体，不仅有世纪金源大饭店、君豪大饭店等高档饭店，也有一些街边小吃，总是吸引着大量的人群聚集在此。地址：江北区观音桥商圈步行街。
" J" L! Q, S! l5 {. P( @
% p/ n8 J: i; @7 s, q  C4、南滨路美食街位于长江边上，是目前重庆最火爆的餐饮一条街，也是重庆最亮丽的美食街。紧靠长江南岸，云集了大江南北各地菜系，以中餐火锅为龙头，多家重庆知名餐饮企业鹤立其中，如陶然居、外婆桥、顺风123、老院子·老店、阿一鲍鱼等。另外，南滨路江景无敌，在吃饭的同时还可以欣赏江景哦。地址：南岸区南滨路。
/ D+ z2 u' Z( c/ A7 x
6 o9 |2 Z: [- ?5、泉水鸡一条街泉水鸡起源于重庆南山，是近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷，一般一鸡三吃——泉水鸡，鸡血旺，炒鸡杂。这里大都以农家乐形式经营，家家都以烹煮泉水鸡为长。品泉水鸡，闻桂花香，喝桂花酒，尝南山野菜，是很多饕餮眼中的至高享受。地址：南岸区黄角垭镇(南山脚下)。
4 E: D! e9 ?! p- k4 g0 U5 M, t
6、杨家坪直港大道美食街街道两边全是各种特色的餐饮铺面，中餐、火锅、西餐、休闲娱乐交叉其间。其特点是店铺多，种类齐，大众中档消费。知名餐企有菜香源、秦妈、醉和春、武陵山珍等。地址：九龙坡区杨家坪直港大道7、三峡广场美食街与其他美食街不同，这里占地较广，每个单店规模较大，档次也较高，知名的如陶然居、李聚德大酒楼、大宅门菜坊、苏大姐、秦妈、德庄等。地址：沙坪坝三峡广场。

寒溪卒

:victory::victory:

驴行天下超超

:victory::victory: