真正古代的川菜，喜欢吃川菜不怕贵的同学来看

crazydave · 发表于 2010-12-9 15:28:07

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晚报头版登的，有个西南大学的叫兽研究出来了古川菜，在湖广会馆开了体验中心样！一个菜就百多块，吃的起的同学来看哈！
下面这些内容是报纸上摘抄的哈！本人没去吃过！！！

据说都是100大元以上一个菜，人均消费1000大元！！！

龙鹤羹龙就是指的蛇。鹤呢？则是鸡或鸭。把它们弄在一起炖汤，味道很好，类似广州的“龙凤汤”。蓝勇说，这道菜著名诗人陆游吃过，且在陆游的《剑南诗汇》里有记载。

　酒腌蒟蒻鸭中间两个字读jǔ ruò，实际上就是魔芋，古时是一种中药，用它和白酒一起腌制的鸭子有特殊香味。蓝勇考证，这道菜流行于汉唐，当时四川人流行用苦酒腌食，宋朝《尔雅翼》对此曾有记载

。

酒骨槽这是一道流行于宋朝的菜品。用曲酒将羊肉煮好，然后在肉上撒花椒、茴香、盐巴，卷起来，用石头将肉紧紧压住，酒和肉相透，吃的时候切成薄片。这是一道非常精致的菜，可以看出古代四川人吃东西还是挺讲究的。

crazydave · 发表于 2010-12-10 16:21:15

饿是老，但是我勒紧裤腰带也不得切吃，一次就吃脱一个月工资

干脆面 · 发表于 2010-12-11 15:42:37

辣不辣哟

crazydave · 发表于 2010-12-13 15:02:22

这个星期准备去朝天门看看这个老川菜，嘿嘿

干脆面 · 发表于 2011-1-3 21:52:50

如果400年前的，应该不辣

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