九锅箐森林公园特产木耳野菜系列

九锅箐森林公园

　　九锅箐椴木木耳简介：九锅箐椴木木耳以青杠树为培养基，是传统的食用菌，子实体胶质，浅圆盘形，耳形不规则，直径2—12厘米，新鲜时软，干后收缩，子实层生里面，光滑或略有皱，红褐色，对提高人体免疫的T细胞有促进作用。食用方法：用温水泡胀，洗净，可素炒、炖汤或其它肉类搭配爆炒，其味道鲜美，风味独特，是民间宴席的“素中之荤”，素有“山珍”之称。
　　九锅箐椴木银耳简介：银耳发源于清朝光绪六、七年间(1880-1881)。于2007年引入九锅箐并种植成功。它生长在空气清新湿润、光照适度的独特的自然环境中，是一种大型真菌，子实体纯白玉乳，半透明，柔软有弹性，由数片至10余瓣组成，似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15厘米，干后收缩，硬而脆，呈米黄色。人体需要而又不能在体内合成的八种氨基酸，它就拥有7种。主要食用方法：温水泡胀后，洗净，用微火熬成糊状。然后加冰糖、枸杞、大枣，早、中、晚食用，老少皆宜。亦可加佐料或与荤素炒、烧。
　　九锅箐蕨菜简介：蕨菜又名龙爪菜，吉祥菜或长寿菜，亦称“山菜之王”。本品采摘于九锅箐风景名胜区的原始森林中，用先进的技术精制而成，蕨菜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、维生素C、维生素B等人体必须的营养成分，亦属最佳美容养颜食品，又有不可估量的医用保健功能，常食之可开胃健脾、清热解毒、补脑安神，益智延寿，降压减肥，抗原子及手机等电磁波辐射，可炒、焖、炖亦可凉拌，为最常用的野菜之一，深受日本、韩国等国家消费者的欢迎。

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