四川南充名小吃——川北凉粉
川北凉粉自清末问世以来,以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀,流传至今。当时,原南充县江村坝农民谢天禄,在中渡口搭棚卖担担凉粉,他的凉粉制作精细,从磨粉搅制到调料、配味都有独到之处,行人品尝后无不称道,谢凉粉便有了名气。其后,农民陈洪顺悉心研究谢凉粉制作工艺,取其所长并加以改进,凉粉制作工艺得到进一步完善。他选用新鲜白豌豆用小磨磨细,十分讲究搅制火候、所作凉粉质细柔嫩,筋力绵软,明而不透,细而不断,调料配味,更具匠心。不久,陈凉粉便名扬川北一带,“川北凉粉”也不胫而走。至今南充市和成渝等地的一些凉粉店都仍以“川北凉粉”为招牌,生意兴隆,火爆不衰。老一辈无产阶级革命家朱德、罗瑞卿生前回南充视察工作时,就曾特意品尝了川北凉粉。 整上一碗,安逸哟~~~~ 这个凉粉看起还可以哟,那里可以吃哟. 呵呵,重庆好像也有样。上图在南充拍的 川北凉粉安逸。以前在南充出差的时候经常整。。。。 川北凉粉安逸。以前在南充出差的时候经常整。。。。
疯起的 发表于 2009-6-24 19:40 http://www.cq69.com/bbs/images/common/back.gif
到处跑所 勒个凉粉看起日白。。。 :L南充的莫得重庆的好吃,只有辣椒油香一点 吃起吃起 我好喜欢吃凉粉的~~~
前段时间找了家好吃的,吃了两次,回来拉了两次…………
悲剧啊~~~
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