酒经考验
发表于 2011-5-25 18:24:02
面粉150克加沸水70克拌匀
不错，就是传说中的烫面
酒经考验
发表于 2011-5-25 18:24:48
和成面团，揉透后，醒30分钟左右
酒经考验
发表于 2011-5-25 18:25:40
蒸格先擦好油，待用
酒经考验
发表于 2011-5-25 18:26:36
搓成条，切成小剂，按扁，擀成约10公分左右大的面皮
酒经考验
发表于 2011-5-25 18:28:09
包制图：
左手托皮放入陷料
酒经考验
发表于 2011-5-25 18:29:05
还是左手托起，右手在烧卖的3分之2处用虎口收紧
归园田居
发表于 2011-5-25 18:32:21
强确实强
酒经考验
发表于 2011-5-25 18:33:53
整形
酒经考验
发表于 2011-5-25 18:34:42
基本完成
酒经考验
发表于 2011-5-25 18:35:33
排放在蒸笼里