午餐吃什么？？？？？？来晒我的自带午餐吧~~坚持更新！！

子非 · 发表于 2011-4-7 19:25:52

孤单背影发表于 2011-4-7 19:04
回复子非的帖子

介绍还不如自己找,对自己胃口,全靠缘分,重庆人口那么多,选择的空间很大,总有适合你的

哈哈玩笑话表认真啊！

子非 · 发表于 2011-4-7 21:07:20

本帖最后由子非于 2011-4-7 21:10 编辑

来晒一晒我今天晚上做的凉拌折耳根，重庆滴童鞋给鉴定下吧~
调味品：盐，糖，味精，保宁醋，花椒油，芝麻油，蒜末，辣椒油（加了芝麻和胡椒粉）。
调料放得都比较多，8过拌出来我还是觉得有点腥，看来我是吃不来这个味道啊……

拿笔晓声 · 发表于 2011-4-7 21:50:35

本帖最后由拿笔晓声于 2011-4-7 21:53 编辑

折耳根还是放酱油霍得转些，盐入味不均匀。。。另外，重庆吃凉菜，还必须要放姜水，就是把老姜切碎了，加点水，过几分钟，将姜水放到凉菜里面，即香，又可以压住你所说的折耳根的腥味。。。

拿笔晓声 · 发表于 2011-4-7 21:51:47

你切的蒜末太大块了，不入味，还得切碎，或者用绞蒜泥用的小工具，菜市场可以买到。。

子非 · 发表于 2011-4-7 21:54:58

拿笔晓声发表于 2011-4-7 21:50
折耳根还是放酱油霍得转些，盐入味不均匀。。。另外，重庆吃凉菜，还必须要放姜水，就是把老姜切水了，加点 ...

啊原来如北呀！多谢多谢！
我觉得这个野菜腥，就放了蒜末以为可以压一压腥味。
我在东北拌凉菜从来不会放姜的，原来重庆还有这样的吃法……慢慢学习！

子非 · 发表于 2011-4-7 22:05:00

拿笔晓声发表于 2011-4-7 21:51
你切的蒜末太大块了，不入味，还得切碎，或者用绞蒜泥用的小工具，菜市场可以买到。。

哈哈我知道那个小工具，我还以为我切的很碎了（以前拌凉菜我都不用蒜的）……
啊呀好多讲究呢……

拿笔晓声 · 发表于 2011-4-7 22:05:05

东北凉菜我也吃过，我家楼下就住有一个东北mm，去吃过她做的凉菜，很好吃。。对了，不知道你习惯吃香菜不，里面可以放些香菜，也可以压味，更香。。。

子非 · 发表于 2011-4-7 22:07:58

拿笔晓声发表于 2011-4-7 22:05
东北凉菜我也吃过，我家楼下就住有一个东北mm，去吃过她做的凉菜，很好吃。。对了，不知道你习惯吃香菜不， ...

香菜吃的呀，东北拌凉菜都会用到香菜。
不过我觉得这边香菜很贵呢，前几天1块钱只买了4棵小小的香菜……

拿笔晓声 · 发表于 2011-4-7 22:11:23

不会把4颗，香菜都是一小把一小把的卖的。。。下次直接问，多少钱一把

拿笔晓声 · 发表于 2011-4-7 22:13:06

回复子非的帖子

对啊，那个东北mm上次做的菜，就是素的凉菜，里面加了不少香菜，然后还加了什么酱哦，巧克力色的，甜酱，，不错，好吃。。。
你是东北人？

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